Alfalfa (Medicago sativa) , also known as Lucerne, is scientifically classified as 中文学名 苜蓿 别    称: 金花菜，草头 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲 亚    纲: 原始花被亚纲 目: 蔷薇目 科: 豆科 亚    科: 蝶形花亚科 族: 车轴草族 属: 苜蓿属.

草头是上海、太仓、常熟等地的人对金花菜的称呼。金花菜，原名南苜蔌，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。在江浙两省生产特多。草头为豆科植物，经常食用草头素可平衡人体的酸碱值。