Chives (Allium schoenoprasum) , also known as Cepa schoenoprasa Allium acutum, is scientifically classified as 中文学名: 香葱 拉丁学名: Allium ascalonicum 别  称: 火葱、细香葱 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 单子叶植物纲 目: 百合目 科: 百合科 族: 葱族   属: 葱属 种: 香葱.

香葱，又称：葱，细香葱,北葱、火葱。百合科、葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。植株高20-44 厘米。植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味和去腥。原产于亚洲西部。