Eggplant (Angela) (Solanum melongena) , also known as Solanum ovigerum Dunal Solanum trongum Poir., is scientifically classified as 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲 亚  纲: 菊亚纲 目: 茄目 科: 茄科.

安吉拉花茄属于荷兰引进的种子，形状如如长形灯泡，果皮呈紫白色相间的花纹。花茄和普通茄子的食用方法大致相同，荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌，都能烹调出美味可口的菜肴。而且茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，是餐桌上极好的蔬品。