Eggplant (Long purple eggplant) (Solanum melongena) , also known as Solanum ovigerum Dunal Solanum trongum Poir., is scientifically classified as 中文学名: 紫红长茄 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲 亚 纲: 菊亚纲 目: 茄目 科: 茄科.
紫长茄一般指紫红长茄,紫红长茄,属于长茄品种,食用,皮色紫红有光泽,单果重约300克,肉质白色细嫩,品质特优。
能量 | 104kj | |
食用纤维 | 3g | |
碳水化合物 | 5.88g | |
糖分 | 3.53g | |
脂肪 | 0.18g | |
蛋白质 | 0.98g | |
矿物元素 | ||
钙 | 1% | 9mg |
铜 | 0% | 0mg |
铁 | 2% | 0.23mg |
镁 | 4% | 14mg |
锰 | 11% | 0.232mg |
磷 | 3% | 24mg |
钾 | 5% | 229mg |
钠 | 0% | 0mg |
锌 | 2% | 0.16mg |
维生素 | ||
维生素A IU | % | 0mg |
维生素A equivalent | 0% | 0mg |
β-胡萝卜素 | 0% | 0mg |
硫胺素 维生素B1 |
3% | 0.039mg |
核黄素 维生素B2 |
3% | 0.037mg |
烟酸 维生素B3 |
4% | 0.649mg |
泛酸 维生素B5 |
6% | 0.281mg |
维生素B6 | 6% | 0.084mg |
叶酸 维生素B9 |
6% | 22mg |
维生素C | 3% | 2.2mg |
维生素E | 2% | 0.3mg |
维生素K | 3% | 3.5mg |
胆碱 | 0% | 0mg |
甜菜碱 | 0mg |
其他成分 | ||
水分 | 92 | |
氟化物 | 0 |
每年采收/次 | 2.45 |