Endive (Cichorium endivia) , also known as Cichorium casnia Wall. Cichorium casnia C.B.Clarke Cichorium crispum Mill. nom. illeg. Cichorium esculentum Salisb., is scientifically classified as 中文学名: 苦苣 拉丁学名: Cichorium endivia 别    称: 栽培菊苣、苦苣、明目菜、苦细叶生菜 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲 亚  纲: 菊亚纲 目: 菊目 科: 菊科 属: 菊苣属 种: 苦苣.

苦苣，是菊科菊苣属一二年生草本植物。嫩叶可食。适生食、煮食或作汤。苦苣不仅在中国广为人知，在欧洲也有不少知音。据介绍，欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似，亦开 黄花，茎中空，折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为"牛奶菜"。