Leaf lettuce (Lactuca sativa) , also known as Lactuca scariola var. sativa L. scariola var. integrata L. scariola var. integrifolia , is scientifically classified as 中文学名: 油麦菜 拉丁学名: Lactuca sativa var longifoliaf. Lam 别   称: 莜麦菜 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲 目: 菊目 科: 菊科 属: 莴苣属 种: 油麦菜.

油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。