Malabar spinach (Basella alba) , also known as Basella rubra Basella oleracea Basella lucida, is scientifically classified as 中文学名: 木耳菜 别    称:藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶、潺菜 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲   亚    纲合瓣花亚纲 目: 桔梗目 科: 菊科   族: 千里光族 属: 菊三七属 种: 木耳菜种.

木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。