Mesembryanthemum crystallinum (Mesembryanthemum crystallinum) , also known as ice plant, crystalline ice plant or ice plant, is scientifically classified as 中文名: 冰叶日中花 学    名: Mesembryanthemum crystallinum Linn. 别    称: 冰菜、冰花 界:  植物界 门: 木贼门 纲: 木兰纲 亚    纲: 蔷薇亚纲 超    目: 菊超目 目: 石竹目 科: 番杏科 亚    科: 日中花亚科 族: 日中花族 属: 日中花属 种: 冰叶日中花.

冰叶日中花俗称冰菜，含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。在日本，佐贺大学农学部把冰菜最为盐味新型保健蔬菜进行驯化栽培技术的研究，并取得了成功。在法国，该种是一种广受欢迎的食材，其质感清脆，风味独特。