Purslane (Portulaca oleracea) , also known as common purslane, verdolaga, little hogweed, red root, pursley, is scientifically classified as 中文学名: 马齿苋(蜀本草) 拉丁学名Portulaca oleracea L. 别 称: 马苋,五行草,长命菜,五方草,瓜子菜,麻绳菜,马齿菜,蚂蚱菜 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲 亚 纲:石竹亚纲 目: 石竹目 科: 马齿苋科 属: 马齿苋属.
马齿苋一年生草本,全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。虽然是一种比较常见的野菜,但是其药用价值非常高。
能量 | 84kj | |
食用纤维 | N/A | |
碳水化合物 | 3.39g | |
糖分 | N/A | |
脂肪 | 0.36g | |
蛋白质 | 2.03g | |
矿物元素 | ||
钙 | 7% | 65mg |
铜 | 0% | 0mg |
铁 | 15% | 1.99mg |
镁 | 19% | 68mg |
锰 | 14% | 0.303mg |
磷 | 6% | 44mg |
钾 | 11% | 494mg |
钠 | 0% | 0mg |
锌 | 2% | 0.17mg |
维生素 | ||
维生素A IU | % | 1320mg |
维生素A equivalent | 0% | 0mg |
β-胡萝卜素 | 0% | 0mg |
硫胺素 维生素B1 |
4% | 0.047mg |
核黄素 维生素B2 |
9% | 0.112mg |
烟酸 维生素B3 |
3% | 0.48mg |
泛酸 维生素B5 |
0% | 0mg |
维生素B6 | 6% | 0.073mg |
叶酸 维生素B9 |
3% | 12mg |
维生素C | 25% | 21mg |
维生素E | 365% | 55mg |
维生素K | 0% | 0mg |
胆碱 | 0% | 0mg |
甜菜碱 | 0mg |
其他成分 | ||
水分 | 92.86 | |
氟化物 | 0 |
每年采收/次 | 3.69 |